La Montérégie regroupe à elle seule quelques 600 entreprises acéricoles, productrices de sirop d’érable.
Plus de 3 millions d’entailles ont permis de générer une valeur de production dépassant 38 M$ en 2020, dans la région.
La production au Québec représente plus largement 73% de la production mondiale.
La province a également connu une hausse de ses exportations en 2020, par rapport à l’année précédente.
Ce fut une année record, explique la directrice des communications des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Hélène Normandin.
Elle cite en exemple les 5 principaux pays où le sirop d’érable québécois fait fureur.
La production acéricole contribue pour 600 M$ au PIB de la province.
