Ainsi, ses acteurs ont fait preuve de créativité en changeant leur modèle d’affaires.
C’est ce que constate le vice-président Affaires publiques de l’Association Restauration Québec (ARQ), Martin Vézina.
Il estime que certains restaurants se sont taillés une place sur les tablettes des épiceries.
D’autres ont misé sur le service de livraison des repas.
On doit se rappeler que l’industrie a perdu des revenus importants depuis deux ans.
M. Vézina explique que même si les restaurants étaient fermés la plupart ont évité la faillite.
Le gestionnaire avance toutefois que le nombre d’établissements a chuté de 23% en Montérégie depuis 2020.
Cela représente environ 440 restaurants* de moins pour la région.
Enfin, l’ARQ a tenu le « Salon ARQ Contacts » lundi à l’Hôtel Mortagne de Boucherville.
Environ 300 restaurateurs y étaient attendus.
*Ce chiffre inclus les restaurants qui ont changé de région.
